ブロッコリーのオイルがけベーコン風味

アール・アカデミー関西は長いお休みをいただいていますが、みなさまお元気でしょうか?
わたしは相変わらず忙しく暮らしております。外出する用事こそ少なくなりましたが、膨大な量の資料を整頓したり、新しいレシピを開発したりで、次から次へと仕事が湧いてまいります。
お料理の試作もたくさんいたしました。その結果、とてもおいしく栄養ある食べ物も発明いたしましたよ。いつの日か、皆様に味わっていただける日を楽しみにしています。

スクールや催しの仕事はまだまだ正常に回復できません。ですが、世の中が少しでも落ち着いて、早く元気を取り戻せるよう願って、ぼちぼちホームページへの投稿を再開いたします。暮らしを楽しくしていくアイデアやできごとをときどき書いてまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

写真はブロッコリーのオイルがけベーコン風味です。
ブロッコリーなどの野菜はレンジで温めると、野菜の栄養分を逃さずにいただけます。
ひと房、まるごと皿に盛りつけました。ベーコンとドライガーリックをオリーブオイルで炒めたソースを上からかけるだけの簡単な一品です。
ブロッコリーを使うと写真のように、目にも楽しいご馳走になりますが、このソースはトマト、小松菜、ニラなど、他の野菜で応用されてもおいしいかと思います。