山口泰子のべジフルソースでしなやか生活を
ベジフルソースは野菜の栄養をまるごといただく新しい食べ物です。
パンやパンケーキといっしょに食べても良いし、
オムレツやスクランブルエッグに添えても最高。
旬の野菜を閉じ込めたソースで体調も良くなり、時短にも一役。
山口泰子はベジフルソースに夢中です。
旬の野菜のまったく新しい食べ方が生まれました。
ドレッシング作りからさらに一歩進化した、山口泰子のひらめきです。【野菜の栄養がまるごと】
腸の働きがよくなります。便秘解消してお肌の悩みも改善します。【料理の味と栄養を増強】
ソースをお料理に添えるだけ。シンプルメニューがご馳走に。【作っておけば超時短】
瓶に詰めて冷蔵庫で保存。美味しいだけでなく長く食べられます。山口泰子プロフィール
広島市生まれ。料理・洋菓子・国際マナー・テーブルコーディネートなどの専門的知識を勉強後、各種国家試験、資格試験合格。
サロン・ド・ヤマグチを設立し、食と花とテーブルコーディネートの教室を主宰。
テーブルコーディネートの幅広い知識と技術を料理も含め、基礎からプロとして立つまで一貫して学べるアール・アカデミー関西を主催。
数々の後進を輩出する。
食を柱として日本・西洋の教養や文化を伝える著書多数。
子ども向けの食育プログラムや大人を対象とした文化セミナー、講座も開催。
現在はベジフルソースのレシピ研究と開発に邁進する毎日。
（全国料理学校協会 全国料理技術検定協会認定校）
食空間コーディネーター山口泰子の仕事
美味しいものをよりおいしく
レストラン・ウェディングやパーティーなど、数多くの食空間プロディースやイベントの企画のお手伝いをさせていただいてきました。しかし、特別な場だけでなく、家族で囲む食卓こそが大切だと考えております。
簡単な手作りのメニューを演出し、家族や仲間がくつろげる食空間で美味しい料理をいただきましょう。
食文化継承の担い手育成
家族が囲む食卓を通して、子供が小さい時から学べる食習慣の環境作りが望ましいということを改めて実感しています。教育機関で食空間作りの指導や、初心者から食の仕事のプロを育成の事業では、先人がつちかってきた知恵や伝統と新しい文化を子世代から孫世代へ、孫から子へと伝えていくことも大切だという気持ちを伝えてまいりました。
愉しい食卓
「食を通して心豊かな暮らし方の創造を提案」し、「食教育を基盤とした、真の豊かさの実現」を目的とする団体「愉しい食卓」では、これまでに18回のフェアを催してきました。
「食べる幸せ」は、世界共通です。人と人の絆、笑顔を結ぶため「食べる幸せ」をこれからも追求していきます。