著者紹介｜山口泰子（やまぐちやすこ）
「安心安全の食生活が生み出す豊かな食卓と家族のコミュニケーションを目指した食育の提案」をテーマに、大学、企業、セミナーなどの講師を始め、イベントプロデュース、企業のコンサルティングやメニュー開発などを中心に活動。
「アール・アカデミー関西」を設立。
ミキサーで簡単！野菜をたっぷり食べるドレッシング
忙しくて時間が足りない方のための野菜を簡単で上手に使うレシピ集。ドレッシングの作り方だけでなく買ってきた野菜を一度に下処理する方法など、料理の作り方は解らないけれど挑戦したいという人のために書かれた本です。料理の基礎が身につきます。
ワークブック1
テーブルコーディネートや食空間コーディネートをコンセプト・ストーリー・構成・カラーなどの基本から勉強するためのテキスト。勉強を進める中で知り得たことや学んだことを空白に書き込み活用する本です。
ワークブック2
知識の上に自分の個性と感性を取り入れて作成していくワークブックの2巻目。日本の祭事・カレンダー・食文化・マナー・色など、日本の自然の営みを背景にしたレッスンで制作したデッサンや写真を各自が自分で加えながら使用します。
山口泰子のテーブルライフ
料理と食空間コーディネートの基本知識を基にはっとする驚きで演出する山口泰子のテーブル集。料理をおいしくいただくためのアイデア・レシピも自作のイラストでわかりやすく解説した工夫満点のテキストです。
山口泰子のテーブルライフ２
豪華な料理でなくても簡単な手作りのメニューで食卓を楽しく演出するヒントが満載。食事は単なる空腹を満たすだけのものではなく、家族や仲間がくつろげる楽しいひととき。その大切さをわかりやすく伝えます。